La provincia de Málaga continúa consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más potentes del país. La edición de la Guía Michelin 2026 reconoce a diez restaurantes con un total de doce estrellas, situando a Málaga como referente gracias a su diversidad culinaria, la calidad del producto local y la madurez creativa de sus chefs.

Esta guía reúne los Restaurantes con Estrella Michelin en Málaga 2026, con información clara, opiniones basadas en la experiencia de críticos y comensales, y los aspectos que hacen único a cada establecimiento.

Todos los Restaurantes con Estrella Michelin en Málaga 2026

Palodú (Málaga capital)

Nueva estrella en 2026. Se ha ganado la atención de la crítica gracias a un enfoque de cocina técnica pero cercana, con platos que equilibran creatividad y sabor reconocible. Quienes lo han visitado destacan el trato personal, la coherencia del menú y la excelente relación entre calidad y precio, lo que lo convierte en una de las incorporaciones más celebradas del año.

palodurestaurante.es

Bardal (Ronda) – 2 Estrellas

Considerado uno de los proyectos más sólidos de Andalucía, Bardal mantiene su doble estrella gracias a una propuesta profundamente ligada al entorno de la Serranía de Ronda. Las opiniones coinciden en su capacidad para emocionar con platos que exploran el territorio desde un enfoque contemporáneo. Los críticos valoran especialmente la madurez del menú, la técnica depurada y la personalidad marcada del chef.

restaurantebardal.com

Skina (Marbella) – 2 Estrellas

Pequeño en espacio, enorme en ambición. Skina sigue siendo uno de los referentes de la alta cocina en España. La experiencia es valorada como íntima, precisa y rigurosa. Los comensales destacan la excelencia del servicio, la armonía de sabores y el respeto al producto andaluz. Su consolidación como restaurante de dos estrellas lo mantiene entre los más prestigiosos de la provincia.

restauranteskina.com

Back (Marbella)

Otra de las novedades en la guía 2026. Su propuesta gusta por ser contemporánea, versátil y bien estructurada. Las opiniones subrayan la creatividad sin exceso, la limpieza en los sabores y un planteamiento gastronómico que resulta atractivo tanto para entendidos como para quienes buscan una primera experiencia Michelin. Su menú se percibe equilibrado y técnicamente solvente.

backrestaurante.com

Blossom (Málaga capital)

Blossom aporta un enfoque moderno que combina raíces mediterráneas con técnicas actuales. Los críticos destacan su cocina limpia, con platos reconocibles pero bien reinterpretados. La valoración general suele resaltar su consistencia: un lugar que mantiene un nivel alto sin estridencias, ideal para quienes buscan una experiencia Michelin sin caer en propuestas demasiado radicales.

blossommalaga.com

Kaleja (Málaga capital)

Dani Carnero continúa explorando la “cocina de candela” con largas cocciones y sabores profundos. Sus menús reciben elogios por su identidad marcada y por una propuesta que no se parece a nada en el panorama malagueño. Los comensales destacan la intensidad gustativa y la coherencia del relato culinario. Kaleja se percibe como un restaurante para quienes buscan una experiencia con carácter.

restaurantekaleja.com

Restaurante José Carlos García (Málaga, Muelle Uno)

Uno de los restaurantes más conocidos de la capital. Su cocina combina técnicas contemporáneas con guiños a recetas malagueñas, lo que lo ha convertido en un referente estable. Las opiniones destacan la calidad del producto, la localización privilegiada frente al mar y una experiencia cuidada de principio a fin. Mantiene una estrella con plena solvencia.

restaurantejcg.com

Messina (Marbella)

Reconocido por su técnica refinada y su exploración de jugos, fondos y salsas, Messina ofrece una propuesta que suele ser valorada como elegante y precisa. Su cocina gusta especialmente a quienes buscan un enfoque gastronómico meticuloso, basado en el equilibrio y la coherencia. Las críticas señalan su constancia y su capacidad para mantenerse como uno de los restaurantes más fiables de Marbella.

restaurantemessina.com

Nintai (Marbella)

El restaurante japonés más exclusivo de la provincia mantiene su estrella. Su barra para 12 comensales permite una experiencia omakase muy valorada por los amantes del producto puro. Las opiniones resaltan el nivel del sushi, la exactitud del corte y la calidad del pescado. Se recomienda especialmente a quienes buscan una experiencia japonesa de alto nivel con un servicio extremadamente cuidado.

restaurantenintai.com

Sollo (Fuengirola) – 1 Estrella + Estrella Verde

Sollo es un caso singular en la guía, gracias a su apuesta por los peces de río y la sostenibilidad real, reforzada por su Estrella Verde. Los comensales valoran la originalidad del proyecto, su firme compromiso ecológico y un menú que sorprende por su identidad propia. Es una experiencia distinta al resto de los restaurantes de la provincia y muy apreciada por quienes buscan algo innovador.

sollo.es

Qué distingue a los restaurantes Michelin de Málaga en 2026

El panorama malagueño se caracteriza por varios elementos que aparecen reiteradamente en las reseñas especializadas:

• Fuerte conexión con el producto local y el entorno.
• Diversidad de estilos: desde japoneses omakase hasta cocina de brasas, técnica contemporánea o reinterpretación del recetario tradicional.
• Gran madurez de los chefs, que han consolidado sus propuestas sin depender del turismo estacional.
• Experiencias culinarias muy diferenciadas, lo que permite elegir según preferencia, presupuesto o estilo de cocina.

Málaga ya no es solo destino de playa: es un territorio en el que la gastronomía compite directamente con ciudades de gran tradición culinaria. La lista de Restaurantes con Estrella Michelin en Málaga 2026 demuestra el excelente nivel gastronómico de la provincia. Tanto Málaga capital como Marbella, Ronda o Fuengirola ofrecen propuestas variadas y de alto nivel, respaldadas por opiniones muy positivas de críticos y comensales. Con nuevas incorporaciones y proyectos consolidados, la provincia continúa creciendo como uno de los destinos culinarios imprescindibles de España.

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